in ,

Как правильно выбрать кофе

как правильно выбрать кофе
Как правильно выбрать кофе

Кофе – это как музыка, на каждую прекрасную песню приходится тысяча хитов Димы Билана и Лолиты. Это как ТОП 40 поп музыки на любимом радио, большинство ужасно, но мы не можем их игнорировать.

Но хороший кофе – как и хорошая музыка – действительно существует.

Скорее всего вы не найдете хорошие зёрна в ближайшем супермаркете. Вам нужно найти места, где водится хороший кофе. И благодаря росту рынка и Интернету, у вас есть хорошие шансы.

Вы готовы пить настолько мягкий кофе, что не нужно добавлять молоко? Пора выбросить Жокей и Черную карту. Подарите кому-то ваши неиспользованные турки. Порежьте карты CoffeeHouse. Вы можете сварить сладкий, вкуснейший кофе каждый день у себя на кухне или в офисе. Вам нужно только знать, что искать в кофейных зернах.

№1. Покупайте целые зерна.

Большинство кофе продается уже молотым. Это делает невозможным сохранение тонкого вкуса зёрен. Это тоже самое, что порезать свежее яблоко, через несколько минут оно потемнеет. Это потому, что яблоко – как в прочем и кофе – вступает в реакцию с воздухом. Уже через 30 минут вы можете почувствовать разницу. Ароматические вещества просто улетучиваются.

По-этому покупайте целые зёрна и обработайте их в кофемолке.

№2. Проверяйте дату.

Какой самый важный аспект насыщенного ароматного кофе? Это дата обжарки. Зёрна должны быть свежими. Лучшее кофе в течении 4-12 дней после обжарки. Это не значить, что нужно выбрасывать кофе каждые две недели. Но нужно знать, что чем больше времени прошло после обжарки, тем больше аромата вы потеряете из-за окисления.

Лучшие производители ставят дату обжарки на упаковке кофе.

№3. Смотрите на место происхождения

Другая вещь, на которую стоит смотреть, – это имя конкретного хозяйства, где были выращены зёрна. Если на упаковке на писано только Колумбия, это может означать, что кофе собрано на нескольких фермах, некоторые зерна могут быть хорошими, некоторые плохими. Даже если вы не узнаете имена ферм, знайте, что эти собственные имена обозначают тщательно отобранные зерна.

№4. Попробуйте более легкую обжарку

Большинство кофе темной обжарки. Почему? Потому-что исторически сырье для кофе было плохим. И если зерна никуда не годятся, производитель хорошенько их поджаривает, чтобы скрыть недостатки.

Но это не означает, что всё хорошо обжаренное кофе плохое. Некоторое может быть хорошим, особенно, если вы любите слегка горький вкус. Но мировые производители покупают самые хорошие зёрна, которые они смогли найти, они стараются сохранить естественный вкус кофе. По-этому избегайте обжарку “по-французски”, “по-итальянски” и “по-венски” – это всё синонимы темного кофе и ищите упаковку кофе, на которой написано “light” или “medium.” Если на упаковки не указана степень обжарки, уточните у продавца. Хорошо, если это бариста.

№5. Знайте, где искать

Если свежие, правильно обжаренные зерна доступны в вашем городе, то вы можете их купить в местном кофейном магазине. Много кафе жарят свой собственный кофе, и он намного лучше массового кофе, который вы видите на полках супермаркетов.

Если нет хороших кофейных магазинов поблизости? Не бойтесь: есть отличные мастера обжарки по всей стране, они с удовольствием отправят вам свежие зёрна. Поищите в интернете такой магазин.

What do you think?

0 points
Upvote Downvote

Total votes: 0

Upvotes: 0

Upvotes percentage: 0.000000%

Downvotes: 0

Downvotes percentage: 0.000000%

Written by Andrii Kuzmenko

Привет! Люблю путешествовать.

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

Староместская площадь и кафедральный собор

7 главных советов по изучению иностранного языка

3G от Киевстар уже в Киеве!

3G от Kyivstar уже в Киеве!